你知道吗？在浦城，年夜饭必须先吃燕丸才开席。这不仅是规矩，更是家的味道。
燕丸是浦城年夜饭的“开宴菜”，满桌美味等它来“点睛”。你见过用猪腿肉和薯粉做成的薄皮吗？这就是燕皮，包裹着鲜香肉馅，煮出来滑嫩爆汁。
燕丸的故事很特别。传说南宋时期，一个厨师听错了“捣鱼丸”变成“捣肉丸”，结果做出了惊艳的燕皮。后来人们不断改良，就成了今天的燕丸。
材料清单： ✅ 猪后腿肉 500g ✅ 薯粉 50g ✅ 荸荠 100g ✅ 香葱 2根 ✅ 盐、胡椒粉 适量
制作步骤： ✅ 将猪腿肉剁成泥，加入薯粉拌匀 ✅ 薇荸荠切碎，加入肉泥中拌匀 ✅ 擀成薄皮，包入肉馅，捏紧 ✅ 水沸后下锅煮，浮起即可捞出
燕丸讲究汤底，老母鸡或大骨熬汤最地道。热汤一喝，暖到心窝里。
燕丸不只是美食，更是乡愁。每次吃它，就像回到家乡，看到亲人笑脸。
很多人以为燕丸只是普通丸子，其实它承载着太多情感。
误区提醒： ✅ 不要用肥肉做馅，太油不好吃 ✅ 燕皮要擀得薄，否则口感差 ✅ 煮的时候水要多，不然容易粘锅
燕丸，是浦城人年夜饭的灵魂。一碗下去，年味就来了。
你吃过燕丸吗？有没有让你想起家乡的味道？
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